■商品内容 Yodokabe Tiger 350ml x 1本 ■Yodokabe Tiger vol.2 / 淀壁タイガー vol.2 style : NEIPA ALC. 7.5% ｜ IBU 30 ｜ CO2 2.6 volumes 《MALT》North Star Pils, Pilsner, Malted Oats, Chit Malt, Flaked Wheat 《HOP》Idaho 7, Peacharine, Maga Motueka, Cascade 《YEAST》Thiol yeast 《OTHERS》 tasting note : Tropical, Peach, mango food pairing : burger, steak, fried potato ～Brewer's Note～ ハロー、アダムです。 Yodokabe Tigerが、さらにトロピカルに進化して帰ってきました！ 今回は、第一作のジューシーでクリーミーな味わいを生かしながら、ホップのバランスを見直し、トロピカルな香りをさらに強化しています。 そして大きなポイントが、新たに発売されたチオール酵母です。この酵母のチオライズ効果によって、ホップ由来のフルーティーな香りを引き出し、カシスやグレープを思わせる華やかなニュアンスをプラスしました。 ただし、ひとつだけ予想外の出来事が……。 もともとはHazy IPAとして設計し、ヘイジー向けの新しい酵母を使用したのですが、発酵後に濁りがきれいに落ち、驚くほどピカピカな外観になりました！ そのため、今回樽でのスタイル表記は「New England IPA」としています。缶ラベルには「Hazy IPA」と記載されていますが、味わいはしっかりジューシーでヘイジー。ただ、見た目はクリアです....そこが少しめざしてたところと違ってしまいました... この予想外の仕上がりも、今回のYodokabe Tigerの個性として楽しんでいただけたらうれしいです！ トロピカルな果実感と、チオール酵母が生み出すカシスやグレープのような香り。進化した“虎”を、ぜひお楽しみください!